La edición 13 del Salón del Cacao y Chocolate de Colombia reunirá productores, catadores, transformadores y emprendimientos alrededor de una cadena productiva que sigue proyectando al departamento de Arauca.
Tres días alrededor del cacao
Arauquita recibirá del 9 al 11 de octubre la edición número 13 del Salón del Cacao y Chocolate de Colombia, uno de los eventos especializados que durante 14 años ha promovido la producción, la transformación y la calidad del cacao colombiano. La programación se integra a las Ferias y Fiestas Arauquita 2026 y vuelve a poner al municipio en el centro de la conversación nacional sobre cacao fino, chocolatería y valor agregado.
Productores de varias regiones
El evento contará con espacios de evaluación sensorial y concursos especializados. El concurso Grano de Oro está dirigido a pequeños productores y mipymes con plantaciones de hasta 25 hectáreas. Para esta edición, diez finalistas provenientes de Arauca, Córdoba, Meta y Caquetá avanzaron a la siguiente etapa.
El panel de evaluación reúne perfiles con experiencia en Fedecacao, Agrosavia, chocolatería artesanal, investigación, análisis sensorial y procesos de transformación, una combinación que busca medir no solamente la apariencia del grano sino atributos de calidad y potencial de mercado.
El valor de transformar
Para Arauca, el reto va más allá de producir cacao. La posibilidad de transformar grano en chocolates, derivados y marcas propias determina cuánto valor queda en el territorio. Eventos como el Salón funcionan como vitrina comercial, espacio de aprendizaje y punto de conexión entre productores, compradores, expertos y emprendimientos. Esa cadena es especialmente relevante para municipios como Arauquita, donde el cacao hace parte de la economía rural y de la identidad productiva.
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